Glasslabbet
Logga in
← Alla recept
Gräddglass med Passionsfrukt & Mango
0
Tryck för att betygsätta
Skapat av Petter
Kalorier
: ca 952
Protein
: ca 20 g
Kolhydrater
: ca 118 g
Fett
: ca 47 g
Standard
470 ml
Deluxe
710 ml
Glass
Ice Cream
Frys 24 h
Standard 470 ml
Ingredienser
250 g
färsk mango
50 g
färsk passionsfrukt (kött)
1 dl
vispgrädde
80 g
kondenserad mjölk
1 dl
standardmjölk
15 g
skummjölkspulver
10 g
glukossirap
0,4 g
xantangummi
1 nypa
salt
Lägg varor i inköpslista
Anpassa med Creami Wizard
Gör så här:
1. Mixa mango och passionsfruktkött slätt. Vill du ha en helt len glass, sila bort hälften av passionsfruktkärnorna och spara några till toppen.
2. Blanda xantangummit torrt med skummjölkspulvret. Tillsätt det i fruktpurén tillsammans med vispgrädde, kondenserad mjölk, standardmjölk, glukossirap och salt. Mixa tills basen är helt slät, ca 30 sekunder.
3. Smaka av basen – den ska vara tydligt söt, för kylan dämpar både sötma och passionsfruktens syra.
4. Häll upp basen i pinten till max-linjen, sätt på locket och ställ pinten plant i frysen, minst 24 timmar.
5. Kör Ice Cream-programmet. Blir glassen smulig kör du en Re-spin.
•
Passionsfrukt är intensiv, så håll dig till mängden – mango ska bära och passionsfrukten lyfta.
•
Toppa med en sked färsk passionsfrukt vid servering.
Spara i min klubb
Kommentarer (0)
Inga kommentarer ännu.
Skicka
P
Mer recept från Petter
Hallongräddglass
0
Rosa Jordgubbsprotein-Swirl
0
Rosa Jordgubbsglass
0
Krämig persikoglass
1
Visa alla från Petter
0
